りかねそ日記

「作りおき」に関する記事（58件）

ムセンチェ～辛かった～

2022/01/29 10:03 54

大根がたくさんあるので、久しぶりにムセンチェを作りました。今回は細かい唐辛子粉を使ったので、なんとなく入れてた...
大根の味噌漬けの切りあえ

2021/12/20 11:45 38

大根の味噌漬けの切りあえは、新潟岩室の郷土料理です。岩室出身の友人に大根の味噌漬けがたくさんできて困っていると...
大根の味噌漬け

2021/12/14 15:43 41

大根の味噌漬けが完成していたのですが、紹介するのが遅くなりました。色が薄いですが、塩気はちゃんとあります。しょっ...
大根キムチ

2021/12/05 07:34 45

大根消費のために作ってみました。自己流のレシピでなくちゃんと作ってみようと探したら、見つかったこちらのレシピで作...
大根の味噌漬け

2021/12/03 10:08 43

塩漬け大根を干し終わり、最初の塩漬けする前の写真です。表面が、干していたらなぜか茶色になった部分があるのですが...
大根の味噌漬け

2021/11/28 08:53 49

昨日は少し晴れ間がのぞいたので、また大根を干しました。味噌漬けにしようと思います。一本そのままは、漬ける容器もな...
イクラの醤油漬け

2021/09/23 08:33 50

昨日はイクラの醤油漬けをしました。イクラの醤油漬け昨日いつも行くスーパーで今年初めて生のイクラを売っていました...
紫蘇みそ

2021/09/18 08:55 48

紫蘇みそは好きなのですが、今回初めて作りました。紫蘇みそ紫蘇は30枚くらい使ったでしょうか？普段、そんなにたく...
紫蘇ジュース

2021/09/07 10:28 49

紫蘇が売っていたので、嬉しくなって買ってきました。紫蘇ジュース今年は紫蘇の重さを測り、水や砂糖、クエン酸の量も...
茄子を漬けました。

2021/08/18 08:57 51

産直の店で小茄子を見つけたので、漬けました。茄子漬昨日の午後漬けて一晩置いたものです。味見してみたら、ほどよく...